菠菜拌扇贝的做法,菠菜拌扇贝怎么做
“今天泽瑞妈和大家分享一道凉拌小海鲜的做法,这道菜清爽不油腻,是一道非常适合下酒的小凉菜。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菠菜拌扇贝的做法步骤
1、食材。
2、菠菜摘除干净洗净放入开水中焯一下水。
3、焯好水的菠菜立即放入冷水中冲凉。
4、沥干水份后,切成大段备用。
5、冷冻的扇贝肉需要处理一下,去除黑色的沙囊和内脏。
6、处理好的扇贝放入沸水中快速焯水。(扇贝本身就是熟的,焯水时间不宜过长,大概30秒就可以捞出,煮久了扇贝肉就不鲜嫩了)
7、焯过水的扇贝肉和菠菜一起放入大碗中。切些大蒜末备用。
8、大蒜切末。
9、依次加入切好的蒜末、生抽1茶匙。
10、少许食盐、5克白糖、味精少许。
11、香醋1茶匙、香油1茶匙。
12、拌匀即可装盘食用。
13、是不是很简单,学会了春节给家人做上一份吧,保准家人都喜欢。
小窍门
1、菠菜焯水的时候放入适量的盐和油,会保持焯过水的菠菜翠绿油亮,这样会让成品更加的美观。
2、大蒜和这道小海鲜很配,稍微多一些不但味道更好,还可以起到杀菌的作用。
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