锡纸烤蛏子的做法，锡纸烤蛏子怎么做

“老耿答应小耿买蟹，菜场逛一圈没买着，就买了些小耿也爱的蛏子，平时吃的时候就葱姜料酒炒炒，今天换个花头，大家吃起来也更过瘾些。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

锡纸烤蛏子的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、先用刷子将外壳清洗干净。

• 3、葱白切段，姜切片。

• 4、烤盘上铺一层锡纸，蛏子铺在烤盘上。

• 5、加入葱，姜，料酒

• 6、再盖上一层锡纸。

• 7、烤箱230度，中层烤制20分钟。

• 8、蒜头剁碎，葱叶切葱沫。

• 9、烤好的蛏子已经完全张开外壳。

• 10、取出蛏子肉，淋上蒸鱼豉油和糖调的汁（调好的汁微波炉转30秒），再撒上葱花，蒜末。

• 11、最后淋点热油。

小窍门

1.蒸鱼豉油加白糖要进微波炉转几十秒，这样调好的汁不至于温度太低，影响成品菜的温度，而且还有利于糖的融化。