美味奶油三味面包怎么做又香又好吃
美味奶油三味面包,制作加工需要一定的时间,但是经过烤过后的面包,面皮酥黄,加上些许芝麻点缀,既小巧可爱,同时也满屋奶香,在制作过程中,可以邀请家人、爱人加入,一起享受制作过程,一个人也不无聊,制好的成品,除了和家人分享之外,还可以和自己的好朋友分享
主料
低筋面粉 :50细砂糖 :38
牛奶 :123
酵母 :3
盐 :3
奶油 :20
全蛋液 :25
高筋面粉 :200
辅料
可可粉 :适量葡萄干 :适量
黑芝麻 :适量
具体步骤
1.将主料中除奶油以外全部入面包机,开启揉面程序,一个程序后,加入奶油,开启发酵程序。1个半小时后面团发好,取出排气,平均分成三个面团(称为ABC面团),取其中之一(A面团),将A面团一分为二,一半加入适量的可可粉,揉匀,另一半白面团擀成大片,将可可面团铺在白面团上面。
2.由上向下卷起,卷好后整形成橄榄状
3.取B面团,擀成牛舌状
4.在上面铺满葡萄干,也由上向下卷起,整形成橄榄状;C面团也向B面团一样,卷成橄榄状;
5.三个面团放入吐司盒里(450克吐司盒),进行二发;
6.二发后的样子
7.刷辅料中的全蛋液,撒上黑芝麻,不盖盖子
8.中下层,180度,30-40分钟,如果上色太重可以盖一张锡纸,吐司盒下铺烤网。烤完后立即放在烤网上晾凉;
9.切开后的样子,满屋奶香喔,还可以同时满足家人不同的口味要求。
阳阳爱唠叨:1、不同品牌的面粉吸水量不同,液体量也结合实际投放;2、我用的是原味可可粉,不带糖的,所以不建议放太多,否则面团会有苦味;3、葡萄干也可以换成坚果类,更适合秋天食用。
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