好味的紫薯面包怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋液 :75高筋面粉 :250
黄油 :40
糖 :50
辅料
奶粉 :20酵母 :3
紫薯馅 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.后油法:除黄油,所有材料放到面包机里,甩上1小时.
2.拿少许面团,拉伸出这样的薄膜.
3.放到温暖的地方,一次发酵(约1小时后,涨两倍大了).
4.拿出来排气,滚圆.每个包上适量紫薯馅(买现成的哈).
5.二次发酵,看到变轻,发至原来整形的两倍大后.刷上蛋液,
6.180度,烤15-20分钟,出炉.
1、正常用面包要按和面是半小时,完事后。我会再多按一次和面.这样出来就能出膜啦. 2、面团需要两次发酵。3、烤时要注意下自家的烤箱温度,上色差不多就好.我这次做得上色过深了点.
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