好吃的西葫芦鸡蛋饺子怎么做又香又好吃
西葫芦鸡蛋饺子,选用翠绿色的西葫芦擦成西葫芦丝,剁细成西葫芦馅,加上油炒后的鸡蛋,搅拌均匀,加上自己喜欢的木耳或者其他蔬菜,然后再加入一点点的调味料,包制成皮薄馅厚的少油但是又美味的西葫芦鸡蛋饺子,吃起来就心情好好。
主料
西葫芦 :1000辅料
鸡蛋 :4个油 :适量
粉条 :适量
五香粉 :适量
虾皮 :适量
葱 :适量
盐 :适量
味精 :适量
具体步骤
1.温水加入面粉中,一点一点的加,用手将面粉打成雪花状的絮絮,然后将面粉絮絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后,揉光滑
2.把西葫芦洗干净,鸡蛋,面粉,粉条用水泡好准备好备用
3.西葫芦擦丝,放盐腌制10分钟,去水分
4.鸡蛋打好,煎蛋,放入葱花,虾皮
5.把上面所有材料放在一起,加盐,味精,五香粉搅拌均匀即可。
6.把面揉成细长条状、揪剂子、然后擀皮、包馅。左手做一个小碗状、右手捏饺子边。
7.包好的饺子,还可以吧
8.煮饺子的时候给锅里放点盐,可以避免饺子出来粘在一起
9.待水开后再加入一小碗冷水,再次煮开后可见饺子都已浮出水面,关火,用漏勺捞出饺子即可
1、统筹安排时间,先和面,再和馅,这样面有足够的时间醒面。2、此馅含水份较多,所以面尽量要和得稍微硬一些才好包。3、擀出的饺子皮最好小一些,这样包出的饺子个头小,不容易破。
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