好吃的招财白菜包子怎么做又香又好吃
招财白菜包子,主要以白菜跟猪肉为馅料制作而成的包子,事实上就是普通的白菜肉包子,是非常好吃易饱且十分具有寓意的一种面食。白菜是非常常见的一种蔬菜,维生素营养含量非常丰富,能有效促进肠胃蠕动,帮助人体消化并吸收其他食材的营养。
主料
面粉 :600猪肉 :400
白菜 :400
辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
十三香 :适量
酱油 :适量
小苏打 :10
具体步骤
和好的面扣严,放在温暖的地方
猪肉剁碎,加入葱花,酱油,十三香,盐,料酒,少许水,顺一个向搅打上劲。再放入熟油搅匀。
锅中烧开水,把白菜淖几分钟后捞出,晾凉剁碎,挤出水分。
把白菜放在肉里搅拌均匀。要顺着一个方向搅。
面团中加入小苏打或碱面,充分揉匀,这个过程大概要十分钟以上,然后放在一边饧发十分钟。切开后看到有蜂窝,就比较合适了。
切下一块面,搓成长条,揪成剂子,擀成圆片。注意不要太薄,中间稍微厚一点。
放上馅料后包成包子。
包好后饧十分钟。
锅中加水,烧开后把包子放入蒸屉,盖上盖蒸十五分钟。
1、搅打肉馅时要一边加水一边打,一个方向搅,让水吃进肉里馅才好吃。2、包子的面皮要稍微厚一点,包子不易破,蒸出来更好吃。
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