美味的土豆饨牛肉的做法怎么做又香又好吃
土豆饨牛肉的做法十分的简单。土豆牛肉选牛腩肉或牛腱子肉一定是最好的,没有的话,牛脖子或者牛后腿肉也不错的。做牛肉曾是我最头疼的事,柴、煮不烂的问题会让上桌的牛肉黯然失色,嚼不动!去买菜,看到牛肉还就想买,总感觉吃草的牛肉要比吃饲料的猪肉安全一些,牛肉的营养也比猪肉更健康,脂肪含量少,强健筋骨的作用让牛肉有着“肉中骄子”的美称,对孩子的生长发育也有利!
主料
土豆 :适量牛肉 :适量
辅料
盐 :适量具体步骤
把牛腩切两厘米的块,洗净,焯水后沥干备用
锅内倒油,烧热,放入姜片蒜片,八角,桂皮,香叶,干辣椒,小火炒香(喜欢吃麻辣的也可以放一点点花椒)
倒入牛肉,大火炒两下,倒入生抽,料酒,再翻炒几下,倒入老抽,转中火慢慢炒至上色。
加入热水,没过肉即可。烧开后,转小火焖40分钟以上,焖到牛肉用筷子一戳就烂的程度。(加冷水会让肉突然变紧,容易柴)
放入切好块的土豆,仍然小火翻炒,让土豆均匀上色,焖五分钟左右加少许糖,盐,大火翻炒收汁。装盘,可以撒一点葱花或者香菜
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