土豆炖芸豆的做法 经典菜——土豆炖芸豆 土豆炖芸豆怎么做

“这道菜在我们家都当主食吃。看电视韩国人拿着盆吃泡菜，我家虽没那么夸张，但每次做时，这就是我的主食，只吃菜了。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

土豆炖芸豆的做法步骤

• 1、土豆切块，芸豆洗净掰成小段，猪肉切片，姜切片，八角约三个吧

• 2、锅里加入油三勺（我家炖的是一锅所以油多），油热后加入姜、八角、猪肉翻炒，待肉变色后加入土豆块和芸豆继续翻炒。

• 3、这一步是关键，继续翻炒土豆块，直至芸豆变绿，期间要注意别糊锅，有土豆泥粘在锅底也不怕，这样做出的汤汁更浓稠。

• 4、加水至半没过土豆，如图，我这是当面菜来做，水略微多点。然后就等着收汁出锅，大约炖15分钟。用铲子试试土豆熟了，挺火焖十分钟，这是锅里的汤汁会继续土豆吸收，菜也会更加软烂。

• 5、焖好后，加入盐、味精适量，出锅

• 6、软软糯糯的土豆炖芸豆出锅啦！