炒菜什么锅好

铁锅。锅的品种多种多样，光从材质上就能分为铁锅，铝锅，陶瓷锅，不粘锅等。日常生活中最常用的还是铁锅，铁锅中含大量的铁元素，炒菜时会中和食材中的微量元素，铁锅炒的菜色泽更亮，菜的味道也更好。铁锅除了用来炒菜，还有很多其他用法，比如可以将食材用来煮，炸，煎等等。