胡萝卜小锦鲤怎么做又香又好吃
主料
琼脂 :10胡萝卜 :90
辅料
白糖 :80清水 :500
具体步骤
1. 琼脂放进200克冷水里泡软;
2. 胡萝卜蒸熟以后,放进搅拌机搅拌成胡萝卜蓉;
3. 300克清水里放进白糖煮融,边煮边搅拌,琼脂融化后,加入胡萝卜蓉,搅拌均匀;
4. 把稍凉片刻的琼脂液,倒进小鱼模具里;
5. 一些倒进花朵模具里;
6. 剩下的两个倒进酱油碟里,室温放至完全冷却,脱模就可以吃了。
依依经验分享:1:琼脂与水的分量要掌握好,水太多,难成型,水太少,口感不好,我比较喜欢用10克琼脂:500克清水;2:糖的分量根据自己平时的喜好放吧,80克都比较甜的啦,如果你不喜欢甜的还可以减少一点;3:装进模具以后,放在室温静置放凉就可以了,大概一个小时就可以完全冷却了;4:脱模时,只要轻轻扭动几下边沿就可以轻松脱模。
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