带鱼炖豆腐怎么做又香又好吃

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

带鱼 ：300
北豆腐 ：一块
酱油 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：少量
姜 ：少量
蒜 ：两块
大料 ：一个
醋 ：少量
白糖 ：少量

辅料

具体步骤

1. 豆腐切块，表面均匀沾上鸡蛋液（我是先把鸡蛋打散，然后把豆腐放到盆里，用硅胶铲子搅拌，一点都没碎），然后放点面粉，拌均。

2. 带鱼清洗干净表面沾干粉，在平锅内煎至两面微黄。

3. 另起锅，锅内放少量油爆香姜丝，蒜，放入煎好的带鱼，放五香粉，料酒，酱油，醋，加入适量的水，放入适量白糖，烧开。

4. 在同时另起锅放适量的油烧至八成开，放入豆腐炸至表面微焦，成型。

5. 带鱼汤开后放入豆腐，葱花，放入盐调味。

6. 大火锅开后，炖至汤浓郁，出锅，冬天吃鱼喝汤，好温暖。