美味的东北酱茄子怎么做又香又好吃
主料
长辣椒 :两个长茄子 :三个
猪肉 :一小块
辅料
耗油 :一勺鸡精 :四分之一勺
葱 :一根
黄豆酱 :一大大勺
蒜 :半头
水 :两大勺
五香粉 :四分之一勺
具体步骤
1.准备好
2.把茄子和辣椒都切成均匀的长条块状
3.把猪肉,蒜和葱切成末。这里教个把蒜快速剥皮的方法,只需要用刀背部把蒜压扁,然后蒜就能轻松把皮剥下拉
4.通通切成末末备用。
5.热锅凉油,倒入辣椒和茄子条。油要比平时炒菜多一些哦。中火炒至茄子和辣椒微软
6.这样就可以哦
7.然后把茄子和辣椒弄到锅的另一面,锅里剩下的一点油控到茄子的另一面,用于炒肉末。接着把肉末葱蒜末,都翻炒出香味。其实应该把茄子盛出来再炒肉末,可是我懒懒懒,这样也可以哦
8.肉末炒熟后,把调料和两大勺的水全部加入到肉末里。翻炒均匀就可以拉
9.就是这样均匀。
10.出锅,简单又快手。
这道菜的关键就是一直中火就可以了哦,味道都是靠酱来的,非常好吃哦,不需要再放盐了啊。
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