鲜香回锅肉炖土豆怎么做又香又好吃
回锅肉炖土豆是一道极为经典的一道家常菜。它是以五花肉和土豆为主要原料,营养丰富。不仅如此,也是非常鲜香可口的家常餐食。它含有丰富的蛋白质和各类营养物质,还含有大量的维生素和各类矿物质,老幼皆宜。一般人群皆可食用。但血脂较高的人要谨慎食用。
主料
五花肉 :400土豆 :三个
辅料
葱 :一棵姜 :五片
蒜 :四个
香叶 :三片
糖 :少许
味精 :适量
盐巴 :少许
具体步骤
1.葱 姜 蒜切片
2.五花肉切成色子块 入水焯约20分钟。肉色变白盛出。
3.锅里放少许油,放葱姜蒜爆锅,炒出香味,可加几片香叶。
4.放入焯好的五花肉同焯,至肉变金黄色。
5.放少许盐,依个人口味定,放入开水。
6.锅里放少许油,化糖,变色。放入炒好的五花肉,让其均匀上色。
7.放入少许盐,开水,水刚好漫过肉,土豆切条放入锅中。
8.约炖三十分钟,放少许味精,即可出锅。
1、如果不爱吃油大的,可在焯肉时多煮一会。
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