杏鲍菇炒鸡块怎么做又香又好吃
菌菇类食物本身可口多汁,嫩滑味鲜,口感嫩滑,同时营养丰富。鸡肉鲜嫩香滑,肉质鲜美,同时健康低脂。二者完美融合,外加花生的香脆,青椒的爽口,葡萄酒二锅头提香,这道杏鲍菇炒鸡块色香味俱全,营养丰富,鲜嫩多汁,是一道老少皆宜的菌菇类菜品。
主料
杏鲍菇 :1根鸡块 :200
青椒 :2根
辅料
糖 :适量葡萄酒,二锅头 :适量
味精,生抽 :适量
胡椒粉 :适量
淀粉 :少许
具体步骤
1.鸡肉洗净过水焯下
2.蛋黄加入油和米浆,用打蛋器混合均匀
3.将低粉筛入蛋黄糊里
4.用刮刀翻拌均匀
5.分两次将蛋白糊和蛋黄糊混合均匀
6.用一个大勺子将蛋糕糊装入不沾小圆模,
7.放入180度预热好的烤箱,烤12分钟
4.装盘上桌,淡淡的葡萄酒味四溢
牙口不好的可以把鸡块放在高压锅先压一下
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