奶香小面包自制怎么做又香又好吃
主料
高粉 :250牛奶 :100
辅料
黄油 :40酵母 :4
盐 :4
白砂糖 :40
全蛋 :1个
具体步骤
1.所有材料放入和面机,按液体-糖、盐各一角-面粉-酵母的顺序。
2.用筷子搅拌至无干粉状态。
3.用和面程序先和面20分钟,然后放入黄油再和面20分钟,面团发酵至2-2.5倍大。
4.面团取出排气,分割成等大的10个面团,放置20分钟,盖上保鲜膜。
5.取一个面团擀长,翻面,由上方向下卷起,依次做好所有面团。
6.都卷好后放入烤盘内发酵至2倍大。
7.发酵好的面团在上面刷一层蛋液。
8.放入预热好的烤箱内170度30分钟。
1.最后在面团上刷的蛋液,可以在之前留一点出来,最后刷在表面。2.牛奶可以换成是水。3.不喜欢黄油味道的还有把黄油换成没有气味的玉米油。
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