家常菜宫保豆腐怎么做又香又好吃
主料
豆腐 :500黄瓜 :60
胡萝卜 :60
花生米 :50
辅料
葱白 :50干红辣椒 :少量
醋 :10ml
生姜 :适量
大蒜 :适量
生抽 :15ml
料酒15 :15ml
白糖10 :10
豆瓣酱 :1勺
淀粉 :5
盐 :2
花椒 :20粒
具体步骤
1.豆腐 黄瓜 胡萝卜切丁。葱切厘米段,姜蒜切碎。
2.把食材上面的料酒,生抽,白糖,盐,醋,白糖,淀粉调成汁。
3.凉油下锅把花生米炒熟。
4.把切好的豆腐放入油锅里炸至两面煎黄。
5.锅里留些油,把干红辣椒和花椒炒香,再放入生姜,豆瓣酱炒香。
6.放入豆腐翻炒一下,再放入黄瓜,胡萝卜,翻炒,倒入调好的汁,最后倒花生米就可以出锅了。
7.出锅盛盘就可以吃了。
胡萝卜炒之前需要焯一下水。
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