易做的10寸烫面戚风怎么做又香又好吃
主料
低粉 :120鸡蛋 :7个
辅料
白砂糖 :70植物油 :50
盐 :适量
牛奶 :90
具体步骤
1.植物油和牛奶加入奶锅里,加热至沸腾离火,拿着奶锅晃动100下左右,让液体稍凉一点,筛入低粉用手动打蛋器搅均备用。
2.蛋白蛋黄分离到两个无水无油的盆里。
3.蛋黄里加入烫好凉至微温面糊搅拌均匀。
4.拌好的蛋黄糊放到冰箱冷藏备用。
5.蛋白打到粗泡,加几滴白醋,继续打。
6.打到细泡放三分之一的白砂糖。
7.打至蛋白少有一点纹路的时候加入三分之二的白砂糖。
8.打到有点小弯钩加入剩下的糖继续打发。
9.取三分之一的蛋白糊加到蛋黄糊里,翻拌切拌均匀。然后把蛋黄糊都倒到蛋白糊里拌均。
10.蛋糕糊倒入模具,放到预热140度的烤箱里,烤75分钟。
11.蛋糕烤好取出轻震两下,凉透脱模即可。
10寸的也是按照8寸的比例算的,我家人都不爱吃太油或太甜的,我这个方子油和糖的量都剪了不少呢!效果还是挺理想的(^_^)
-
香炒燕麦的做法,香炒燕麦怎么做
食材明细主料燕麦片(适量)益母红糖(适量)杏仁(适量)核桃(适量)葡萄干(适量)橄榄油(适量)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香炒燕麦的做法步骤1、1准备材料2、2将杏仁核桃放在保鲜袋中用擀面杖磨碎3、3再次准备4、4锅烧热后倒入数滴橄榄油倒入燕麦片中火翻炒至变色5、5倒入...
-
馄饨的做法 大家吃馄饨 馄饨怎么做
“今天是夏至,下午抽空和朋友去她妈妈家拿蔬菜,摘了长豇豆,刚好可以包馄饨,夏至我们这里的风俗是要吃馄饨的,加上豇豆很嫩,味道很好呢。我和老公一人13个加一个水煮荷包蛋,我吃一半去厨房拍照片时候,老公偷偷的放我碗里两个,我还一点不知道,我吃完他才坏坏的问我“你觉得...
-
心太软的做法 补血补气一起上--心太软 心太软怎么做
“我想我应该是属蚂蚁的,看到甜的就奋不顾身了。每次去酒店只要有心太软。就必定会是我的首选。回来的时候想想去酒店的频率也忒低了,我要吃了怎么办呢,!红枣,糯米,我想应该也能自己搞定吧。发扬我说一不二的性格,周末开始动工步骤1将红枣洗干净,泡大约1-2小时,去核,(去...
-
甘露丝猪肉饼的做法,甘露丝猪肉饼怎么做
“营养及食用点评(1)每50克面含10克甘露丝,为高膳食纤维食品,抵消饼中用油的可能副作用,其健康意义比传统的肉饼大大提高。(2)具传统千层饼的美味,并增加了甘露丝膳食纤维的咀嚼感。”食材明细主料甘露丝(40克)面粉(200克)肉末(200克)原味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)甘露丝...