美味的羊肉荠菜饺子怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

羊肉荠菜饺子就是家常的馄饨哦，我们经常都吃饭啊面啊什么的，偶尔换换口味还是很不错的选择哦，所以我们就换成吃饺子怎么样呢，相信很多人都还是愿意换换口味吧，天天吃饭和面都不新鲜了，就应该换点新鲜的东西来吃吃，所以今天就学着做这个羊肉荠菜饺子吧。

主料

羊肉 ：500
荠菜 ：500

辅料

胡椒粉 ：少许
葱 ：适量
料酒 ：适量
蚝油 ：少许
香油 ：适量
花椒粉 ：少许
姜 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
味精 ：少许

具体步骤

1.荠菜摘去杂质，淘洗干净，放漏筐控干水分。

2.新鲜羊肉剁馅，放香油，料酒，姜末用筷子顺时针搅打上劲，再放入适量的盐，酱油，蚝油，花椒粉和胡椒粉适量，再次搅拌均匀，再放入切碎的葱花拌匀。（葱花一定要后放，早放会搅打出臭葱味）搅拌好后腌制20分钟左右。

3.面粉用清水和成较软的面团醒20分钟左右。

4.荠菜用刀切碎，不要用刀剁。

5.切碎的荠菜用适量的香油拌匀，这样就不会出水了。

6.然后再将荠菜拌入羊肉馅中搅拌匀。

7.醒好的面团揉匀，下剂子擀皮。

8.包成的饺子。

9.锅中加入清水烧开后，下入包好的饺子，用勺子顺锅边推动一下，煮开后点入凉水，依次点两次凉水，饺子就熟了。

10.用漏勺捞出，开吃了，咬一口荠菜的清香，羊肉的鲜香美味极了！

烹饪技巧

无