好吃的梅干菜烧肉怎么做又香又好吃
梅干菜烧肉是浙江杭州一道汉族传统风味名菜,属浙菜系。主要食材是梅干菜和五花肉,主要烹饪工艺是炖。干菜吸收肉脂而去涩达润,猪肉经干菜吸脂肥而不腻,干菜肉香交互辉映,是此干菜与肉之绝配靓点,这道口味菜鲜香,肥而不腻,带咸味,是配饭的好菜。
主料
五花肉 :1块梅干菜 :半斤
辅料
姜 :3片八角 :3个
盐 :一小勺勺
葱 :5段
料酒 :1杯
酱油 :半杯
具体步骤
1.准备梅干菜梅干菜用水泡3-5小时
2.一块五花肉
3.五花肉切小块,下温水焯熟
4.锅内下葱姜八角炒香
5.下肉块进行煸炒
6.炒至变色加入一碗料酒
7.加入半碗酱油翻炒均匀
8.加入热水
9.水快熬干的时候加入梅干菜,加一小勺盐
10.再炖30分钟,就完成了
无
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