美味的红烧咸鱼怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

咸鱼 ：半条

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
花椒 ：适量
青椒 ：1个

具体步骤

1.咸鱼半条提前浸泡半天。

2.浸泡后淋干水分切块。

3.姜和蒜切片，葱切断。

4.锅中放油，放入鱼块煎。两面都煎到金黄。

5.放入姜葱蒜和花椒煸香。

6.放入料酒和酱油。

7.放入一碗清水，没过鱼块。大火烧开后转中火炖。

8.汁收到差不多时，加入青椒块和小葱，搅拌均匀即可。

烹饪技巧

鱼非常咸就不要再放盐了。