自制肉松，懒人版怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

猪后腿肉 ：300

辅料

八角 ：适量
盐 ：适量
香叶 ：适量
桂皮 ：适量
生抽 ：适量
大葱 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.食材准备好

2.把猪肉洗干净，切成小块

3.先放水里焯一下，去除里边的血水

4.焯好的肉备用

5.葱切段，蒜切片

6.锅里放入水，放入焯好的肉，把调料也放进去，倒入少许生抽，中火炖制半小时，然后再小火炖半小时

7.直到肉炖烂了，用筷子一戳就散就可以了

8.炖好的肉捞出，晾一会

9.不烫手时，撕成这样的肉丝，要顺着肉丝的方向撕，这一步很让人崩溃的

10.撕好的肉丝，放入锅里炒，要小火，锅里不要到油

11.一边炒，一边翻动，不要糊锅，直到炒的肉出松了，颜色变成金黄色了就可以了，一定要把水分炒干

12.炒好的肉松可以放到料理机里打一下，如果没有料理机，也可以用擀面杖轻轻的敲打

13.这样也会很膨松，然后把肉松摊开晾凉，然后装袋

14.做好的肉松可以给宝宝享用了

烹饪技巧

1、选肉一定要选纯瘦的肉2、炖好的肉不烫手时，开始撕肉丝3、撕好的肉丝要赶快炒，不要等到都干了水分蒸发了，那样炒出来的肉松会发硬4、如果有料理机，可以把炒好的肉松放入里边打一下，没有可以用擀面杖轻轻的敲打，也可以粉碎5、做好的肉松一定要摊开晾凉，在装袋子