「懒人版」自制灌汤包怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉 ：500

辅料

葱 ：1颗
油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：1块
大料 ：2颗
酱油 ：1勺
料酒 ：1勺
鸡精 ：1勺
鸡蛋 ：1个
中筋面粉 ：适量

具体步骤

1.把肉皮从新鲜肉上面取下来。

2.煮锅烧水，把肉皮下锅煮至变色捞出，去除肉皮上多余的肥油，

3.另起锅烧水，下葱姜肉皮，料酒，大料煮，

4.煮至肉皮软烂，捞出放入搅拌机搅拌，搅拌好的肉皮重新放回锅中，熬一会，

5.过滤一下浮沫，出锅过滤大料，放入冰箱冷藏，皮冻就做好了，

6.猪肉剁成肉馅，把酱油，盐，鸡精，葱姜，料酒合成一碗汁，边剁肉边加入汁，

7.肉馅里加入菜籽油使劲往一个方向搅拌，馅料就做好了，

8.准备面粉，加入盐，鸡蛋 ，少许温水，活成面团，

9.让面团醒半小时，

10.揉一会，擀成面皮，

11.包馅时放一块皮冻包好就可以了，

12.上锅蒸二十分钟即可，

烹饪技巧

皮冻可以提前一晚上做好，包的时候会更好包，