「懒人版」蛏干猪蹄汤怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

蛏干 ：150
猪蹄 ：600

辅料

白胡椒粒 ：4粒
姜 ：3片
盐 ：3
水量 ：1400ml

具体步骤

1.猪蹄去毛洗净，剁成小块，用白醋水浸泡20分钟；浸泡过的猪蹄凉水下锅加少许料酒焯烫10分钟后，捞出洗净备用；

2.蛏干温水泡发20分钟，泡好后除去沙包，淘洗2遍；

3.锅内加水，放入处理好的主料、调料（盐除外）；

4.盖好锅盖，启动【大骨汤】功能；

5.待烹饪结束后，加入盐即可食用。

烹饪技巧

1、猪蹄用白醋水浸泡可去除腥味；2、白胡椒粒一定要炒过才能出香味；3、蛏干泡发中途换2次水，一定要发透；4、蛏干泡发时可加入1片姜。