浓香鲜虾金瓜盅怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鲜虾金瓜盅是一道汤菜，金黄色泽的浓浓汤汁配上鲜美的虾肉，才是最好的选择，南瓜味道微甜，它含有果胶，有解毒的功效哦，想要健康身体的食客在平时里要多吃南瓜哦，它还能帮助孩子成长发育，关心孩子健康的家长多做一些哦，还钙质丰富的基围虾很配哦。

主料

基围虾 ：300
金瓜 ：500

辅料

橄榄油 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
高汤 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
黄酒 ：适量

具体步骤

首先将基围虾去头 、去壳 、留尾，背部切开， 去除虾线 。放半勺黑胡椒粉、半勺盐 ，少量橄榄油 ，拌匀。 再加料酒， 拌匀 。

去皮金瓜切片。

锅入黄油， 炒至熔化 ，倒入金瓜 ，小火炒熟 ，盛出。

准备榨汁机， 倒入金瓜，再倒入少量清水，榨成汁 。

锅入油 ，倒入基围虾， 煎至微微焦黄， 盛出。

另起锅， 倒入1碗高汤， 再倒入南瓜汁 ，大火煮开转小火， 煮至汤汁浓稠。放半勺盐 ，拌匀 ，装入盘中，点缀上虾子， 就OK了！

烹饪技巧

搅打南瓜蓉时，过滤一遍再搅打一次，可以使南瓜蓉成品更加细腻，口感更好