排骨金瓜盅怎么做又香又好吃
主料
猪肋排 :300辅料
日本南瓜 :500大蒜 :若干
黄酒 :适量
白糖 :适量
生抽 :适量
葱叶 :少许
具体步骤
1. 【食材】准备好所需的食材,猪肋排,日本南瓜,生抽,黄酒,大蒜,葱叶等
2. 【做法】1,肋排斩成小段,放入干净的盘中,2,切好的蒜放入其中,调入1勺左右黄酒,3,接着加入2勺左右生抽把排骨腌制一下,至少半小时以上,4,南瓜洗净后切去一端,把中间掏空,用刀把边缘切成三角形花纹,备用
3. 5,平底锅加热,把腌过的排骨放入锅中煎制焦黄,香味出来即可6,煎好的排骨放入南瓜中7,蒸汽上来后放入,大火开蒸40分钟以上8,出锅前,锅中放入少许生抽,蒜和白糖调成热汁9,将热汁直接浇淋在排骨上即可,上桌撒入少许葱叶碎更添香味
4.
1,排骨不能斩太大,否则不易熟烂2,腌制时加入黄酒可以增加香味也使肉更入味3,蒸制的时间根据排骨的量而定,至少40分钟以上,可以试吃一下
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