自制鲜虾金瓜盅怎么做又香又好吃
鲜虾金瓜盅是一道制作方法比较特别而且味道非常不错的美食。鲜虾金瓜盅的造型非常好看,看着就非常有食欲,一口咬下去,既有虾子的嫩滑还有金瓜的香味,两者相得益彰,使得整道菜的味道变得更加美味好吃了,吃了一次就想吃第二次啊。
主料
鲜虾 :200香菇 :4朵
西兰花 :1个
金瓜 :1个
火腿肠 :1根
黑木耳 :8
草菇 :1袋
辅料
油 :适量盐 :适量
青豆 :适量
春笋 :适量
鸡汤 :1碗
具体步骤
1.准备材料。
2.金瓜清洗干净,削皮,去掉金瓜的顶部。
3.蒸锅中加水放入金瓜蒸10分钟。
4.煮锅中加水、盐焯烫西兰花。
5.焯好的西兰花过凉水保持翠绿。
6.焯烫青豆。
7.焯烫春笋。
8.泡发黑木耳切丝。
9.香菇、春笋、火腿肠分别切丁。
10.鲜虾剥皮,去虾头,炒锅中加油先将鲜虾头放锅里煸出虾油。
11.再放入各种丁,盐进行煸炒
12.最后放入鲜虾、少许鸡汤勾芡,最后西兰花摆盘边将炒好的各种丁盛入蒸好的金瓜中。
1、各种食材事先焯一下水比较好。2、鸡汤很鲜,不需要再加其他调料了。3、用虾头炸出的虾油炒这道菜味道更鲜。
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