自制美味的木耳青瓜盅怎么做又香又好吃
木耳青瓜盅也是常见家常菜里面的其中一种,自制美味的木耳青瓜盅这道菜是我从朋友的妈妈那里偷师学来的,特别有小时候的那种味道,吃了很是让人怀念呢!我也经常做给我家的小孩子吃,他们也都特别爱吃,如果你也喜欢这美味的木耳青瓜盅的话,不妨动手做一做吧。
主料
干木耳 :5青瓜 :500
辅料
盐 :适量蒜 :1瓣
胡萝卜 :6片
水 :10ml
蚝油 :5ml
鸡粉 :1ml
油 :适量
具体步骤
1.青瓜洗干净横切段;
2.青瓜段在横切面上轻划上三刀(看到平均分六份);
3.青瓜的瓜瓤用勺子挖掉;
4.在青瓜段竖面上划痕与划痕之间用小刀画上叶子形状,依次画上六叶;
5.叶子与叶子之前的上部分用小刀削掉,依次削完;
6.再在叶子与叶子之前下部分沿着叶子边削掉一些青瓜皮;
7.削下来的青瓜切小丁,切6片胡萝卜片;
8.胡萝卜片用切模切出来花形,剩下的也切小丁;
9.木耳提前泡好,切小丁;
10.锅里烧开水,放油盐,下青瓜盅与胡萝卜花焯熟;
11.预热炒锅,下油,下蒜蓉爆香,把木耳青瓜胡萝卜丁倒下,5毫升蚝油与10毫升水混合倒进翻炒,放下鸡粉出锅(为了木耳不爆锅,下蚝油汁要快点);
12.青瓜盅在盘里放,再用勺子把木耳西勺进盅里;
13.铺上胡萝卜花就好了。
口味随自己加减
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