美味蒜烤茄子怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

长茄子 ：2个
大蒜 ：10瓣

辅料

姜 ：2片
盐 ：5
白砂糖 ：5
油 ：1汤匙（15ml）
鸡精 ：5
香菜 ：1根

具体步骤

1. 大蒜切碎捣成蒜泥，姜切碎成姜蓉，香菜洗净切碎。

2. 长茄子洗干净，用刀竖着在中间划一刀，注意不要划穿，然后放进微波炉里用高火加热2分钟。

3. 用蒜泥、姜蓉、盐、白砂糖、油、鸡精，再加入半汤匙清水（8ml）调成蒜汁待用。

4. 烤箱以200度预热后，将加热后变软的茄子摆放在烤盘中，放入烤箱，上下火烤10分钟左右。

5. 取出烤盘，将茄子扒开，把调好的蒜汁均匀地抹进茄瓤中，再放进烤箱烤10-15分钟。

6. 在烤好的茄子上撒上香菜碎即可。

烹饪技巧

用微波炉加热茄子是为了缩短烤制的时间，用蒸锅蒸一下也可以，只是要特别注意蒸的时间。