清新瑶柱粥怎么做又香又好吃
主料
瑶柱 :10粒左右大米 :适量
葱姜 :适量
黑胡椒粉 :适量
辅料
具体步骤
1. 取干货瑶柱,放进清水里泡十分钟左右,泡软之后,沥水备用…
2. 姜切丝,葱白切段,葱叶切成葱花碎,备用。
3. 砂锅里放米,适量的水,小火煮成粥。在煮粥的同时,炒锅里放一点油,油温升高后,放进瑶柱,姜丝,葱白段大火翻炒,出香味后,就铲进煮着的粥里,小火慢熬,米花全开了就可以关火,撒上黑胡椒粉,葱花,就可以吃了…
瑶柱性味甘咸平,功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中,利五脏,疗消渴”之效;《本草求原》说它有“滋真阴,止小便”之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质,功效与海藻、海带接近,但它含有非常浓郁的香味,味道更可口、更鲜美,无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半,而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一,是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。
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