鲑鱼做法是什么
说到鱼,大家应该都喜欢,因为鱼的肉质鲜嫩,同时,鱼又具有丰富的营养物质,既满足了人们味蕾的享受,又能保证健康。而且,鱼的种类多样,关于鱼的做法更是花样百出,不同的鱼有不同风格的做法,今天,我们就来说说鲑鱼做法是什么。
一、 鲑鱼做法是什么
1.翡翠鲑鱼卷
(1) 将鲑鱼切成片状,用调味料腌过。
(2) 将腌好的鲑鱼片,卷入冬笋条、火腿条,用烫软的韭黄扎好。
(3) 鲑鱼卷泡上嫩油,将油麦菜用高汤烫熟,排放在盘子周围。
(4) 将鲑鱼卷摆放在盘子中间,完成即可食用。
2.柠檬奶香鲑鱼
(1) 把鲑鱼切下头尾,去中骨,鱼身切片,在用食盐,味精,黄酒,水淀粉拌匀
放置20分钟。
(2) 起油锅炸鱼头,尾。
(3) 柠檬切块。
(4) 鱼片下油锅炸至金黄色,再起锅放少点水,放入鱼片,加料,牛奶,水淀粉
翻抄几下起锅。
(5) 柠檬围边,柠檬汁淋在鱼片上。
3.柠檬鲜蔬烤鲑鱼
(1) 将鲑鱼洗净,切厚片,用白酒、胡椒腌制;西红柿去蒂、洗净;西兰花洗净,切小朵,放入沸水中焯熟;菠萝去皮,切丁,放入淡盐水中浸泡一会儿;小黄瓜洗静,切丁.
(2) 将腌后的鲑鱼放入烤箱中烤至呈金黄色;菠萝丁、黄瓜丁用酸奶、柠檬汁拌匀制成酱汁。
(3) 将烤好的鲑鱼放入盘中,旁边摆上小西红柿、西兰花,淋上酱汁即可。
4.鲑鱼沙拉
(1) 将马铃薯及苹果洗净后去皮。
(2) 马铃薯和鲑鱼蒸熟后以研磨器磨成泥状,混合均匀。
(3) 将苹果切成细丁或磨成泥状,加入做法2之材料即可。
5.葱油鲑鱼
(1) 鲑鱼去皮,去掉中间大骨后切为4等份大块,用2大匙油将两面煎黄,再加入所有调味料烧入味。
(2) 葱切丝,待鲑鱼汤汁收到稍干时,连同调味料盛入盘内,撒下葱丝。另外烧热2大匙油,浇在葱丝上即成。
6.鲑鱼卷做法
(1) 把两种鱼都切成厚约1公分、长10公分的鱼条,以两白一红或两红一白为组合编成辫子形,放在涂好油的盘子上,轻撒适量的盐,以水蒸熟或加盖微波至恰好的熟度(如果你是用微波炉,先喷上一些水可保持鱼的嫩度);
(2) 芦笋或其他绿蔬烫熟备用;
(3) 以橄榄油热锅把新鲜马郁兰或干末炒香,下酒加盐和柠檬汁大滚后关火;
(4) 在主菜盘上把鱼和蔬菜摆成你喜欢的样式(从蒸盘上取鱼时最好用平匙,因为蒸熟的鱼很容易断裂,会影响美观),趁酱汁热时淋上辫子鱼再撒上黑胡椒即完成
7. 柠檬蜂蜜鲑鱼排
(1) 混合所有调味料(鲑鱼除外)做成腌汁。
(2) 30分钟左右,勿腌制过久,入味即可,因为柠檬汁会「煮熟」鱼肉,太久会老。
(3) 不沾锅中放入少许油,鱼排先煎一面,略呈金黄后,再换面煎。
(4) 或可将鱼排包在锡箔纸中,放入烤箱约烤6至8分钟。
(5) 将腌料加热,煮沸,煎或烤熟的鱼排置于已热过的碟中,淋上少许煮汁,一旁置少许煮过的蔬菜或生菜即可。
鲑鱼,又称三文鱼,我们熟知的三文鱼大多是切片生吃,中国人可能不太容易接受不熟的食物。鲑鱼还有其他的做法,关于鲑鱼做法是什么,上文也已经介绍得很详细了,各种口味,各种风格的都有,大家可根据自己的喜好选择。
-
听说扔巴鱼的一年就是一辈子,这究竟是怎么回事呢?
不管是在波涛汹涌的大海,还是在清澈无暇的湖里,或者是在细水长流的小河里都生存着各种各样的鱼儿,有大的,有小的,有凶猛的也有机灵的,有寿命长也有寿命很短的。正式因为这各有特色的鱼才使得我们的水里世界变得丰富多样,但不知你是够知道有一种只有一年寿命的小鱼,叫作...
-
日本的红薯的简介与做法
红薯大家都不陌生了,大家多数吃的都是国内产的红薯,那大家又有没有吃过日本红薯呢?大家都爱吃烤红薯,在日本每当秋季来临,大街小巷都会看到推着一辆车卖烤红薯的人。如果大家想了解更多关于日本的红薯的话,就赶紧往下看一看吧。一、日本的红薯的简介板栗红薯具有普通...
-
吃什么对耳朵好,来了解一下!
追女生都需要主动,食物也是一样,食物不会自己跑上门来跟我们提亲,我们需要把它们找出来,美食和手机、电脑一样,都非常让人沉迷,所以需要我们有一双发现美的眼睛,那么我们平常要仔细观察并认真考虑哪些好吃了,所以吃什么对耳朵好,来看看吧!一、吃什么对耳朵好1、豆类豆类...
-
中年人怎么补
人到中年,各项生理机能都开始衰退,年轻时可以熬一熬、扛一扛就过去的事情身体已经不再适应。中年了,各种疾病开始显现,隔三差五的去医院成了常态。烦躁不安,轻易发怒或者沮丧的状况经常出现。于是中年人开始注意养生,想通过食疗来缓解中年危机。那么,中年人怎么补才有...