你吃过这样的鲑鱼吗
相信大家日常生活中肯定经常吃鱼,鱼呢,营养价值十分的高,而且也属于经济实惠的一种肉类,关键是还不会吃胖,那你知道的鱼类有哪些呢,鱼的种类十分的复杂繁多,每种鱼的具体功效其实有着些许不一样的差异,当然做出来的味道也就会微微不同,今天呢,带大家了解一下鲑鱼,以及如何做鲑鱼。
鲑鱼做法
一、酱烧鲑鱼
酱烧鲑鱼所需准备材料:鲑鱼(中段)1厚片,洋葱半颗,香菜1小把,辣椒1根,蒜头2颗,柠檬 1/4颗
酱烧鲑鱼做法
1、首先将洋葱切丝,切丝的洋葱泡入冰水备用。
2、拿出鲑鱼肉一厚片,将其切成块状。之后加入调味料酱油,味霖,米酒,蒜片,并且用辣椒片进行醃制。
建议:可以的话醃个30分钟~1小时为佳!这个时间段的效果会是最佳口味效果。
3、准备一个平底锅,往锅里放入一小匙油,之后把醃制好的的鲑鱼放入锅内,用油烹制。
4、开始用小火,把鲑鱼四面煎上色。有醃酱所以上色很快,所以要记得翻面喔!!
5、等小火把鲑鱼肉煎好后,把准备好的醃酱倒入锅中,之后再加入3大匙水和鱼一起进行烧煮。
6、等酱汁收稠就可以起锅囉
7、把泡冰水的洋葱沥干水分,铺在盘上,再放让酱烧鲑鱼,撒上香菜段就可以上桌。
7.最后可以切点柠檬放盘子旁边,要吃的时候再挤上,风味更好,也可以当做摆盘装饰!
二、盐烤鲑鱼
材料:鲑鱼60g,柠檬1/6个,盐少许
做法
1、鲑鱼洗净,将盐均匀抹于鲑鱼上,腌约30分钟使其入味。
2、将作法1的鲑鱼放入已预热5分钟的烤箱中,以上下火为200℃烤约20分钟至熟透,食用时,淋上少许柠檬汁去腥即可。
三、西京烧鲑鱼
材料 :鲑鱼一片,西京烧酱若干,小番茄若干,四季豆若干,蘑菇若干
做法
1、拿出已经准备好的材料西京烧酱鲑鱼还有其他辅助材料
2、取一个塑胶袋将鱼拌入西京烧酱,需要让鱼整个被酱汁包裹,之后入冰箱放置约1天
3、过一天后,从冰箱取出,随后将鱼身上所有酱汁擦掉,这个时候酱汁已进入鱼里面了
4、锅热不用加油鲑鱼直接入锅干煎,自己会释出油脂
5、起锅摆放些装饰性菜即可有上餐厅的FU就好ps想摆什么就用冰箱现有的就好,只要颜色鲜艳
好了,现在我们所有的关于鲑鱼做法就先介绍到这里了,当然,关于鲑鱼的做法远远不止只有这几种,还有很多很多的做法。现在呢,就先学起来吧,先把上面这几种做法学会,试着做一做,让家人尝一尝。学会之后呢,我们就可以继续学习其他的方法了。
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