小吃樱桃软欧怎么做又香又好吃
我一直对这些小糕点,小零食有一种执念,我想应该大多数女生对这些东西都应该没有一点抵抗力吧,谁让他们长得那么可爱,有那么好吃呢。人,活着,前半辈子学习工作,不都是为了挣钱,为了生存,说到底就是为了那一口吃的,这道小吃樱桃软欧还是很美味的呢。
主料
高筋面粉 :170低筋面粉 :80
樱桃果酱 :150
辅料
糖 :适量具体步骤
除黄油 樱桃果粒以外的所有材料混和均匀,揉至扩展。再加入黄油,继续揉到能拉出较薄膜的完全阶段。
糖水樱桃(加适量糖和水稍煮,放凉后用),沾干水,切小粒,放入面团 揉匀 滚圆 基础发酵。
将面团均分5份,排气 滚圆 松弛
取一个面团,从下部开始向下擀开
接着向左上角擀开。
最后向右上角擀开,使面团有均匀的三个角。中间突出部分抹樱桃果酱。
拉起第一个角。
再拉起第二个角,向内折,使其压在第一个脚上面,收口向下压在面团下。
拉起第三个角,内折使其压在第二个角上面。
最后将第一个角内折,压在第三个角上,包紧。整理面团,注意将角的尾端向下向后压在面团下面(否则发酵烘烤会爆头)
将余下的面团整形好,码在烤盘上,表面筛面粉。温暖湿润的地方最后发酵。
发酵结束,预热好的烤箱 180℃ 18-20分钟。
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