自己做的蔓越莓蛋糕卷怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :5个牛奶 :40
低筋面粉 :80
白糖 :60
辅料
果酱 :适量蔓越莓 :适量
色拉油 :40
具体步骤
1.准备食材
2.鸡蛋加入白糖打散
3.加入色拉油
4.搅拌均匀
5.加牛奶搅拌均匀
6.筛入低筋粉
7.拌匀
8.蛋清打发
9.分三次加入白糖
10.每次都打发到一定程度再加
11.最后一次加糖
12.打发至湿性和干性中间发泡即可
13.两个准备好以后
14.舀三分之一蛋白
15.拌匀
16.再倒入蛋清
17.全部拌匀
18.放入烤盘
19.蔓越莓切碎
20.撒上即可
21.烤箱预热160° 烤20分钟
22.烤好取出
23.撕掉油纸
24.冷却
25.抹上果酱
26.卷起
27.冷却后去掉 保鲜膜即可
不用打发至干性发泡,否则会比较硬
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