蔓越莓香酥粒面包怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

高筋面粉 ：600

辅料

蔓越莓 ：适量
鸡蛋 ：2个
盐 ：3
牛奶 ：240
椰蓉 ：20
黄油 ：30
糖粉 ：60
酵母 ：8
高粉 ：30

具体步骤

1.面包桶内放入牛奶240克鸡蛋2个(蛋清留一些刷用)盐3克糖粉60克分开放。

2.放入面粉，启动和面程序(40分)。

3.和面程序结束。

4.用湿布盖面包桶上静置2小时。

5.2小时后拉出粗膜。

6.面包桶内放入酵母8克和黄油30克，启动和面。(20分)

7.制作酥粒:黄油30克糖粉30克高粉30克椰蓉20克，融合手搓成粒。

8.蔓越莓若干切碎。

9.面团揉排气醒20分钟，擀长饼撒上蔓越莓和酥粒。

10.延一头卷起切同等份。

11.摆入盘中放烤箱内二次发酵。(箱内放一碗温水)

12.发酵满盘后取出。

13.刷全蛋液撒满酥粒，烤箱预热180度烤25分钟左右。(上色后加盖锡纸)

14.烤好了，出箱。面包金黄，满屋香气！