美味黑芝麻千层酥饼怎么做又香又好吃
一道美味可口的黑芝麻千层酥饼保质期是很长的,可以当做饭后甜点或者零食小吃,时刻陪伴着你,让你的日子充满甜蜜气息。新鲜做的酥皮,搭配着各种粉类制作,撒上些许黑芝麻,视觉和味觉都能得到完美的享受呢。搭配着一杯热热的花茶或者咖啡更是满足。
主料
面粉 :200水 :100
辅料
黄油 :135黑芝麻 :20
盐 :2
鸡蛋液 :10
具体步骤
黄油分为两份,一份35克做皮用,另一份100克裹入用。面粉放入盆中加入溶化的35克黄油和盐,用橡皮刮刀拌成团,酥皮因为还有其它的用处,所以做的时候一般我做的是不甜的,吃的时候可以搭配炼乳或是果酱来吃,如果需要甜的,可以加入适量糖粉来和面,然后用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松驰1小时
100克黄油用保鲜膜包好,擀成0.3厘米厚的片,擀好后放入冰箱冷藏半小时,台面上放上硅胶垫,在垫子上撒少许面粉防粘,取出松驰好的面团擀成片,大小要能包裹住黄油片为佳,取出黄油撕去一面的保鲜膜把黄油放面皮中间,再撕去另一面保鲜膜,撕的时候小心一点,黄油太薄容易破
然后撕起四周的面皮折叠过来包住黄油,翻一面,接口朝下,然后用擀面杖慢慢擀开擀成长方形,然后再把两边折向中间,再对折,包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时,冷藏好后取出,轻轻撕去保鲜膜模向继续擀开,擀成长方形,重复7至9步三次,操作完后再擀成片,拿起整个硅胶垫翻过来盖在铺了油布的烤盘上,盖的时候要看准, 保证千层皮在中间,然后再轻轻撕去硅胶垫,千层皮就完好的放入烤盘中了
用叉子在皮上叉一些小孔刷上一层全蛋液,再撒上黑芝麻,放入预热好的烤箱180度上下火中层烤15分钟再转上层烤10分钟烤至表面上色取出,取出后放凉切片即可。
-
杂菜天妇罗的做法,杂菜天妇罗怎么做
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
甘露米饭的做法,甘露米饭怎么做
“营养及食用点评(1)就像面条加甘露丝一样,这种吃法旨在减少粮食摄入,增加膳食纤维,从而减少热量摄入,降低食物的血糖生成指数,延长供能时间,降低血糖峰值,减轻胰腺负担,让人体的胰腺尽量处于大马拉小车的负荷状态,降低体内的胰岛素水平,提高人体细胞组织活力和免疫力,延年...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
干扁四季豆的做法,干扁四季豆怎么做
“这个是在餐厅吃了,觉得好好吃,所以自己也试着煮了下,味道还不错哈!超辣哟!”食材明细主料四季豆(500克)瘦肉(50克)辅料干红椒(6个)盐(适量)生抽(适量)原味(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干扁四季豆的做法步骤1、把四季豆摘成一小节一小节待用。2、把瘦肉切碎待用。3、锅里放...