质嫩爽口的皮蛋瘦肉粥怎么做又香又好吃
主料
里脊肉 :50皮蛋 :1个
大米 :100
辅料
葱花 :5甜玉米 :25
鸡精 :0.5g
白胡椒粉 :0.5g
橄榄油 :2
玉米淀粉 :2
盐 :1
姜丝 :5
料酒 :3
具体步骤
1.备好食材:皮蛋、里脊肉、大米
2.里脊肉切小粒,然后再放入少许盐、料酒、玉米淀粉和一点点白胡椒粉,搅拌均匀备用
3.皮蛋去壳后切小块
4.葱花和姜丝
5.将淘洗干净的大米和甜玉米粒放入电饭煲锅内
6.倒入大半锅开水,并放入盐
7.橄榄油
8.将电饭煲设置到煮粥功能,烹饪时间为2小时(由于我用的是开水,所以不需要2小时)
9.煮到1小时时,米粒煮开花后倒入肉粒、皮蛋和姜丝,继续煮15到20分钟,最后放点鸡精和少许的白胡椒粉拌匀即可
10.食用时撒点葱花拌匀,非常美味!
1、姜丝可以起到去腥增香的作用,所以不能少2、甜玉米粒没有也可以不放3、不同的电饭煲,功能也有所差异,所以要根据自家电饭煲情况来操作
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