香甜美味的黑糖黑豆花怎么做又香又好吃
豆花因为有着特殊的口感,受到很多人的喜爱。而且这道黑糖黑豆花不同于传统的甜豆花,采用黑豆和黑糖的豆花,使得黑糖黑豆花看上去有着特别特殊的外观,而且还有着十分香甜的味道。黑糖黑豆花不仅味道好,黑豆还可以提供给你充足的营养。
主料
内脂 :6清水 :1800
温开水 :30
干黑豆 :300
辅料
黑糖 :1块量具体步骤
1.黑豆泡发??泡软,洗净
2.清水与黑豆放入破壁机中,按"豆浆"键,破壁5分钟时间,因为锋利高速的转速会将豆打得更细,豆浆更好地析出。
3.耐心用纱布滤出豆浆,用纱布会比隔网滤得更清,我滤了2次,目的让渣隔得更干净。
4.倒入锅中把豆浆煮开,滚开后多煮一会儿,隔掉泡沫。
5.这个时候,用温水泡溶内脂
6.煮开的豆浆,倒入电饭煲内胆,放至80度左右,快速倒入内脂液体,快速搅拌均匀
7.按电饭煲的保温键,静止等待20分钟
8.20分钟后即可享用外面有钱也买不到的黑豆豆花(因为黑豆价线是黄豆的3倍,是基本上没人做来出售的)
9.云南黑糖,我喜欢有姜味,因为驱寒又补血,不喜欢姜味的可选用纯黑糖。加大半碗水小火煮融化,最好熬得浓稠些。
10.熬好直接淋在豆花上就好了,辣辣的姜味喝下身暖暖呵,黑豆做的会有股黑豆特有的豆香味。
11.刚做好热乎乎的,有什么比得上在寒冷的天气吃上一碗驱寒的豆花幸福呢?
12.味道肯定与放白糖的不同,至少黑糖的营养成份就比白糖高
13.滤豆渣的时间比较耗时,但手作的目的不就是为了健康么?做出一碗看着开心,吃着舒心的黑豆花,多少累都值得!
一定要用纱布滤渣,滤出来的豆浆才会更清纯
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