豉香萝卜丝的做法,豉香萝卜丝怎么做
“咱今儿个吃白萝卜,那可是冬天的一宝,通气功效大哈。今天咱做豉香萝卜丝,炒着吃哦,用料简单,豉香浓郁,微辣适口,养生好吃,还开胃下饭。白萝卜性甘平辛,下气,消食,解毒生津,化痰,防治指数极高,是冬季老百姓家中的看家菜之一哦。这是一道让人胃口大开的豉香萝卜丝,做法简洁,但味道却不简单哟,一起来看看如何制作的吧。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豉香萝卜丝的做法步骤
1、白萝卜切丝,小红椒切粒,蒜子切片,青蒜切小段,五花肉分开肥瘦,切成丝,瘦肉部分可用适量盐,糖,生抽,生粉腌制。
2、锅内水开,下白萝卜丝焯烫至透明后捞出沥干水。
3、锅烧热,下油,把肥肉部分煸出油脂。
4、再把瘦肉丝放入锅内炒至变色,捞出备用。
5、锅内留底油,爆香蒜片与豆豉。
6、白萝卜丝入锅翻炒。
7、加入豆豉酱代替盐,炒香,并调入适量糖,生抽,老抽,蚝油。
8、把事先炒过的五花肉丝和小红椒入锅翻炒。
9、临出锅把青蒜放入锅内炒匀即可盛盘。
小窍门
1.白萝卜选择表皮有光泽,滑溜,水份足的。
2.萝卜皮还可以做酱萝卜皮,不要随意丢了哦。
3.萝卜丝不要切的太细,可略粗一点,长一点的,跟筷子粗细差不多最合适。
4.焯萝卜千万不要盖盖子,让萝卜中的异味随水热升高而散去,焯至透明即可出锅。
5.炒萝卜易出水,所以调料不可过早放,早放更易出汤,会影响卖相与口感哦。
-
鲜虾豆腐盒的做法,鲜虾豆腐盒怎么做
“也可叫脆皮豆腐盒~~外脆里嫩,鲜咸适口。”食材明细主料豆腐(适量)虾(适量)辅料蒜(适量)青红椒(适量)蒜香(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾豆腐盒的做法步骤1、鲜虾洗净。2、去掉虾头和虾壳。3、将虾肉剁成虾泥馅。将虾泥和蒜蓉加入料酒,盐拌匀待用。4、豆腐下开水中焯...
-
干鱿鱼爆炒韭菜的做法,干鱿鱼爆炒韭菜怎么做
“过年的时候剩下几只干鱿,不知道怎么做,就把冰箱现成的材料韭菜一起煮熟落肚,意想不到的美味就这样降临了。”食材明细主料干鱿鱼(2只)韭菜(100克)辅料花椒(3克)辣椒干(5只)蒜头(2颗)姜片(2片)盐(适量)油(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干鱿鱼爆炒韭菜的做法步骤1、干鱿...
-
五香焖排骨的做法,五香焖排骨怎么做
“家传味道香浓的五香香菇焖排骨”食材明细主料排骨(一条)辅料大蒜(几瓣)香菇(三个)配料生抽(适量)老抽、(适量)糖(适量)料酒(适量)米酒(适量)香料(适量)胡椒粉(适量)五香(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)五香焖排骨的做法步骤1、干香菇泡软去蒂大蒜切块,香料洗干净。2、排骨加点盐、生...
-
茄子日式吃法的做法,茄子日式吃法怎么做
食材明细主料茄子(适量)辅料油(适量)甜面酱(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)茄子日式吃法的做法步骤1、茄子切厚片,放油锅里炸熟。注意不要炸过了,皮就掉了。2、放在吸油纸上,在上面抹上甜面酱,就可以吃了。...