唇齿留香的芝麻薄片饼干怎么做又香又好吃
主料
盐 :1低筋面粉 :40
细砂糖 :6
牛奶 :20
高筋面粉 :20
橄榄油 :15
辅料
黑芝麻 :8具体步骤
1.先将低筋粉和高筋粉一起过筛
2.倒入糖、盐和黑白芝麻,混拌均匀。
3.再倒入橄榄油,用刮刀拌匀。
4.之后倒入20克牛奶。
5.然后用手按压式拌成一个面团。正确的面团应该是能团成团又不黏手的状态。
6.之后将面团放入保鲜袋中。
7.擀成一个长方形大薄片,厚度约在0.2-0.3厘米之间。可以将保鲜袋开口处往下折一下,这样擀出来比较整齐。
8.然后用剪刀剪开保鲜膜,将饼干片切成小块。大约是3x6cm左右大小。
9.都切好以后,放入铺了油纸或不黏硅胶垫的烤盘中。然后用叉子或牙签在表面戳眼,这样可以防止过会烘烤的时候鼓起来。
10.烤箱预热160度,然后中层上下火烘烤10分钟左右。表面上色即可,别烤糊了。
1、如果全部用低筋粉饼干会容易碎。2、如果不想用牛奶就用水或者豆浆来代替3、因为没蛋液又是用橄榄油做的,所以口感上主要是脆,也算是低脂素食类饼干了。4、建议擀的薄一些,这样口感才脆,但注意别烤糊了。
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