家常青菜猪肝汤怎么做又香又好吃
猪肝这种食材烹饪起来还真的需要一定的技巧性呢,本身腥味比较重,而且对火候的把控还比较重要,不过这道青菜猪肝汤却是一种不错的选择,青菜能够很好的吸收和中和猪肝中的血腥气味,也能使整道汤品的营养成分更加全面完善,是一种不错的汤品。
主料
猪肝 :300辅料
食盐 :适量淀粉 :适量
香油 :少许
生抽 :少许
青菜 :适量
生姜 :1片
料酒 :少许
小葱 :少许
具体步骤
1.猪肝洗净。
2.把猪肝切片放入清水中加适量白醋浸泡30分钟。
3.浸泡30分钟后,捞出猪肝片冲洗干净,加入料酒、姜片、少许生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
4.小青菜一把洗净备用。
5.锅里加入适量清水,放入适量食盐烧开。
6.把猪肝放入沸水中烧开。
7.烧开后撇去浮沫。
8.放入小青菜再烧开。
9.最后撒入葱花即可。
10.猪肝汤盛入汤碗中,滴入少许香油。
无
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