家常金针猪肝汤怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

金针猪肝汤是一道美味滋补的汤膳，金针菇不仅有抗菌消炎的功效还能有效地降低胆固醇，具有非常好的食疗效果。猪肝不仅味道鲜美，还含有丰富的维生素A有明目的功能，能有效缓解眼睛的疲劳，因含有丰富的铁元素，还能有效改善贫血的症状。

主料

金针菇 ：100
猪肝 ：260

辅料

生姜 ：5片
葱花 ：3
油 ：40
盐 ：1
料酒 ：15

具体步骤

1.猪肝洗净，放清水里浸泡两个小时，期间多换几次水，切成薄片后，再洗一遍，沥干水份

2.金针菇去根部，洗净切小段

3.姜片、葱花备用

4.热锅倒油，放姜片煸香

5.放猪肝大火翻炒至变色

6.放料酒翻炒均匀

7.倒入适量清水煮开

8.放金针菇煮一分钟

9.放盐调味

10.撒葱花

11.起锅装盘即可

12.慢慢享用吧

13.！！！

烹饪技巧

猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡两小时，期间多换几次水。