独特鲜美干煎大闸蟹怎么做又香又好吃
大闸蟹,口感鲜美,还有补钙的作用,对一些人而言这总是代表着独特的情怀,在每年的产蟹时节也总是要去吃上几只。干煎大闸蟹,大闸蟹的独特做法,没有复杂的工序,却又同时保持了蟹肉的美味,是广大吃货的福音。还不快自己动手做上一份鲜美的吃食。
主料
大闸蟹 :3只辅料
姜 :2大块黄酒 :适量
盐 :适量
油 :适量
具体步骤
1.备齐材料
2.大闸蟹用淡盐水浸泡半小时左右刷洗干净,用清水反复冲洗
3.重新捆绑好
4.姜切片
5.炒锅烧干,平铺上姜片
6.摆上大闸蟹,黄酒绕着锅边撒一圈,油绕着锅边撒一圈,撒上适量盐,盖上锅盖,中火慢慢的煎
7.大闸蟹会出水,收水过程煎大约20钟,底下的姜片全部烧焦即可
8.出锅。
清洗后的大闸蟹一定要重新捆绑好,避免煎的过程掉腿。
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