原来大闸蟹营养价值这么多,厉害了我的大闸蟹!
螃蟹美味可口众所周知,马上又到了我们一年一季的吃螃蟹的季节了,最近总是听到有人说不理解为什么那么多人喜欢吃螃蟹。听到这里我只能说那是因为你没吃过螃蟹,如果你吃了你就会知道,大闸蟹营养价值绝不是一般食物可相提并论的。
一、大闸蟹营养价值
1、大闸蟹的蟹肉中含有多种维生素,其中维生素A高于其他陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。
2、大闸蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。蟹黄中的胆固醇含量较高。蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。大闸蟹含有多种维生素,可以滋养肌肤。
3、在蟹的可食部位,每100克含水80克,蛋白质14克,脂肪2.6克,碳水化合物0.7克,钙0.141克,磷0.191克,铁0.08克,维生素A230国际单位,核黄素0.0051克等,肌肉含有10余种游离氨基酸,其中谷氨酸,脯氨酸,精氨酸含量较多。
4、平均每100克螃蟹的可食用部分的热量是95大卡左右,这个热量是比较低的,但在减肥时仍要注意不要吃太多,每吃100克螃蟹所吸收的热量如果要消耗出去,需要我们游泳约5分钟,或者跳绳13分钟,或者慢跑9分钟。
二、大闸蟹的营养功效
1、明目。螃蟹中含有较多的维生素A,有预防夜盲症及明目的功效。
2、抗衰老。螃蟹中含有大量的维生素E和蛋白质,有促进皮肤组织修复,延缓皮肤衰老的功效。
3、滋补身体。蟹肉中的蛋白质属于优质蛋白,特别容易被人体消化吸收。蛋白质是人体生长、发育、繁殖、遗传等一切生命活动的物质基础,大闸蟹内有10余种,对手术后、病后,慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质的人,有非常好滋补作用。
4、壮阳补肾。螃蟹富含精氨酸,精氨酸是构成男性精细胞的主要成份,有延缓性衰老和壮阳的作用。
《中药大辞典》里记录了很多大闸蟹的功效。看见了吧,这么高的的营养价值和功效,还在质疑大闸蟹吗?赶紧动起来把美味吃吃吃吧!但是要注意孕妇和过敏人群请勿食用,另外也不要喝酒的时候吃螃蟹,否则会给身体带来一些麻烦,这样大闸蟹营养价值也就体现不出来了。
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