美丽的塞克面包怎么做又香又好吃
塞克面包是一道很受欢迎的面食小吃,也是一味很美味的食品。它是以面粉、鸡蛋和酵母为主要食材制作而成,制作方法相当简单,食材也易买得,居家生活学会做来备着,平时用来当早餐或零食吃是很不错的。塞克面包的成品色泽金黄,外形美丽,吃起来焦脆松酥不噎人,香甜带点咸。
主料
高筋面粉 :400辅料
鸡蛋 :1个酵母粉 :5
油 :30
盐 :5
温水 :170ml
具体步骤
1.高筋粉备用
2.油、盐、温水、鸡蛋、放在一起搅打融合、放面粉、酵母粉
3.设置面包机揉面33分钟
4.隔热水发酵、大约40分钟左右
5.分成等份
6.取一个面团、擀开
7.从上下端卷起来
8.整形成为椭圆
9.做二种这个是手揉的、也擀开面皮
10.用手揉二十几次的面团
11.整形放烤盘里,表面上用刀割一公分左右
12.面包机二次发酵时间40分钟、温度45度、面包表面刷上水、在撒上干面粉
13.烤箱预热完毕、烤箱设置上下火,温度150度、时间20分钟
14.分享图片,擀开卷起来做的第一种塞克面包、外皮酥脆、口感劲道
15.手揉的塞克面包、口感结实面味香浓、外皮酥脆
16.成品图分享
17.外皮酥脆的塞克面包
1,二次发酵注意不要过份发酵,影响口感2,盐可随自己的口味3,本菜谱长帝烤箱制作,时间温度皇供参考
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