香酥的炸白虾怎么做又香又好吃
很多人都喜欢吃海鲜,尤其是一些商业谈判或者家庭聚会总会选择吃海鲜大餐,但是我感觉那样子不是很划算,自己在家还能做出完全符合自己口味的。我家里人最喜欢的就是吃虾,尤其是炸白虾这道菜,我们总是在亲戚来访时用来接待,美味可口又不难做,卡兹卡兹的,配上一些小酒就很完美。
主料
白虾 :250辅料
葱 :适量盐 :适量
胡椒粉 :适量
食用油 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.主料:白虾
2.辅料:葱 姜
3.将虾洗净,剪去须子。
4.用盐 胡椒粉 料酒 葱 姜腌几分钟。
5.锅中放入油,油宽着点。
6.油温5-6成热,放入白虾。
7.炸到虾变色,将下捞出。
8.将油再次加热,放入虾二次复炸。炸好捞出即可
1炸两次虾,第一次炸虾是为了定型,第二次炸虾是为了使虾更酥脆。2提前给虾腌一下,是为了给虾入个底味,这样口感更好。
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