好吃的老家凉粉怎么做又香又好吃
凉粉是中华民族的传统美食之一,不知道你喜不喜欢吃凉粉,我对凉粉的感觉一般般吧,不是很喜欢但是也不会抗拒,偶尔吃吃还是很好吃的,凉粉的烧法和面食其实是一个烧法,今天这道老家凉粉我就很喜欢了,因为它放了黄瓜,黄瓜吃了不容易胖但这一碗凉粉味道很好。
主料
土豆淀粉 :1量杯清水 :5量杯
黄瓜 :半条
干红辣椒 :1个
辅料
醋 :适量花椒 :适量
油 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.土豆淀粉盛一量杯。
2.倒入锅中。
3.同样的一量杯水。
4.倒入锅中,搅拌均匀无颗粒。
5.同样分量的水再加四杯。
6.放在火上,开小火熬煮,不停搅拌。
7.搅拌至浓稠透明,搅拌时有阻力的时候停火。
8.倒入碗中,刮平表面,放凉后入冰箱冷藏一会儿最好。
9.倒扣出来切片,装入盘中。
10.黄瓜切丝。
11.放在凉粉上面。
12.放上蒜沫。
13.锅里放一点油烧热,炸一些花椒和掰开的干红辣椒。
14.浇在蒜沫上,洒些花生碎,浇上生抽和醋,洒些盐拌匀即可。
凉粉
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