千味醉自己做的老干妈炒凉粉怎么做又香又好吃
主料
老干妈 ：5茶勺凉粉 ：500
辅料
香葱 ：两根胡椒粉 ：1茶勺
植物油 ：3茶勺
白糖 ：5ml
豆豉 ：2
鸡精 ：1
生抽 ：1茶勺
具体步骤
1.主料：凉粉、老干妈辅料：植物油、豆豉、生抽、鸡精、白糖、胡椒粉、香葱、水淀粉
2.把凉粉切正方形的块
3.香葱洗净切末
4.热锅凉油，油热7成下豆豉翻炒出香味
5.加老干妈翻炒出红油
6.加凉粉翻炒均匀
7.加生抽、白糖、少许水
8.转中小火焖一会入味
9.加胡椒粉、鸡精翻炒均匀
10.加水淀粉煮开
11.撒上香葱末即可
凉粉最好切的大一些，这样炒的时候不容易碎最好少翻动或者轻轻翻动凉粉，这样不容易碎老干妈和豆豉都有咸味，加盐的尝尝味道，一般不用加盐
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