美味的芝士焗土豆泥怎么做又香又好吃
主料
马苏里拉奶酪 :50-100克土豆 :1个
辅料
黄油 :20洋葱 :20
盐 :1
肉末 :50
青红椒 :若干(点缀用)
胡萝卜 :20
黑胡椒 :1
具体步骤
1.1.将土豆去皮切小片,装入碗中; 将洋葱、胡萝卜和肉都切成末。
2.2.盖上保鲜膜,入微波炉转3-5分钟,注意看护,防止转过头;或者可以直接蒸熟,就不需要微波炉了。
3.3.炒锅烧热,放入黄油。
4.4.融化后,将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟。
5.5.将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入微波炉转好的土豆片中。
6.6.待冷却到不烫手状态,加入黑胡椒和盐,带上一次性手套,将所有材料抓匀捏碎,捏成混合土豆泥。
7.7.将马苏拉奶酪丝铺在土豆泥上,再撒上点青红椒末。
8.8. 入烤箱,180度,中层,上下火,10分钟左右,注意观察,看到芝士表面上色了,即可马上关火;如果没有烤箱,用微波炉也是可以的,大概3-5分钟,但是一定要注意看护,以免转过头。
9.制作完成,拉丝效果,棒棒哒
1、芝士必须选择马苏里拉奶酪,才会有拉丝的效果; 2、黄油没有,可以用色拉油代替,但是口感气味上会差很多; 3、烘焙最后时刻可以将上下火改成上火设置,这样芝士表面会迅速有略焦的感觉,很漂亮,香气也更浓郁。
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