自制蛋奶条怎么做又香又好吃
主料
中筋面粉 :300辅料
牛奶 :100鸡蛋 :50
玉米油 :10
奶粉 :15
白糖 :50
发酵粉 :3
具体步骤
1.将所有材料按照先液体后固体的顺序放入面包机桶内,揉成光滑的面团,并醒发半个小时
2.取出,擀压排气,擀成长方形
3.用刀在上面斜45度切上纹路
4.切宽1.5-2里面宽的条,烤盘铺油纸,将其放入烤盘,中间留发酵位置
5.放入烤箱发酵半小时左右,烤箱内放一碗热水
6.表面刷蛋液
7.撒上少许芝麻
8.烤箱预热,180度,烤20分钟左右即可
面团不需揉到完全状态,大约揉的表面光滑,柔韧性好即可,二发时间不能省略,松软口感就看这步了。
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