扑鼻椒盐海蛏怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

给大家介绍一道下酒菜，名称叫做：椒盐海蛏。海产品蛏子我们在大排档吃到的时候和朋友一起，在来点啤酒美滋滋的。在家里做用椒盐来炒，蛏子在下炒锅之前需经面粉的裹实，大伙煎制8分钟左右的工夫，再一次把葱姜蒜和炸过的翻炒进行翻炒就好了。

主料

蛏子 ：1斤
椒盐粉 ：适量
玉米淀粉 ：适量

辅料

红绿椒 ：适量
生姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.蛏洗好去泥沙，在煮水烫熟，剪掉一边的壳。准备玉米淀粉，如果有炸粉是更好（准备炸粉糊，详细看你们买的炸粉说明书），家里没有绿和红青椒（穷）我用蒜和生姜，切丁。

2.将除黄油外的主面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。

3.加入黄油后揉至扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。

4.制作欧克皮：将欧克皮材料放在一起揉成光滑均匀的面团，包上保鲜膜，进行松弛。

5.基础发酵完成的面团分为6份，分别排气滚圆，松弛15分钟。

6.将欧克皮每种颜色分为两份，擀成圆形，尽量擀大擀薄。

7.将完成松弛的面团拍扁，包入豆沙馅后捏紧收口。

8.收口朝下，包上欧克皮，欧克皮在底部也要捏紧收口。

9.用剪刀在面团侧面剪六道口子，面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。

10.将面团排在烤盘上，并放在温暖湿润处进行最后发酵。

11.最后发酵结束前十分钟，烤箱预热至170℃。

3.锅加一点油，下辅料，下刚炸的蛏，搅拌均匀。（要辣就用小红辣椒，不吃辣找个红绿甜椒，反正只是给色香。都切丁噢）

烹饪技巧

无。